Green Key og Svanemærket er de to miljømærker, du oftest møder på danske hoteller. Begge stiller krav til energi, vand, affald, kemikalier og mad, og begge tildeles først, når hotellet har dokumenteret, at det lever op til kravene. Forskellen ligger i oprindelse, opbygning og i, hvor bredt mærkerne bruges. Ifølge Green Key Danmark lå over halvdelen af de danske hotelværelser i 2022 på et hotel med et af de to mærker.
Hvorfor miljømærker på hoteller?
Et hotel bruger meget energi og vand, vasker store mængder linned, køber ind til mange måltider og producerer affald hver dag. Et miljømærke giver hotellet en fast ramme at måle og forbedre sig efter, og det giver gæsten en enkel måde at se, at arbejdet bliver gjort systematisk. For erhvervskunder kan mærkerne også spille en rolle, fordi mange virksomheder selv har klimamål og stiller krav til deres leverandører.
Green Key
Oprindelse og ejerskab
Green Key blev skabt i Danmark i 1994 på initiativ af blandt andre brancheorganisationen HORESTA og Friluftsrådet. Siden 2002 har mærket været internationalt under Foundation for Environmental Education, der også står bag Blå Flag. Mere end 6.000 virksomheder i over 70 lande er i dag certificeret.
I Danmark administreres Green Key af HORESTA. En jury med repræsentanter for Friluftsrådet og HORESTA tildeler mærket, mens Miljøstyrelsen deltager som observatør med indflydelse på procedurer og kriterier.
Kriterierne
Kriterierne er bygget op om 13 hovedområder, blandt andet energi, vand, affald, rengøring, mad og drikke og samfundsansvar. Nogle krav er obligatoriske, mens andre giver point, og hotellet skal opnå en fastsat andel af pointene. Danmark har valgt de strengeste kriterier blandt Green Key-landene. Certificeringen gælder ét år ad gangen og skal derfor fornyes løbende. Kriterierne bliver også skærpet med jævne mellemrum, blandt andet med strammere krav fra 2022.
Hvem kan få mærket?
Green Key er udviklet specielt til turisme. Ud over hoteller kan blandt andet vandrerhjem, konferencesteder, campingpladser, feriecentre, restauranter og attraktioner blive certificeret.
Svanemærket
Oprindelse
Svanemærket er det officielle nordiske miljømærke. Nordisk Ministerråd besluttede i 1989 at indføre det som en frivillig, officiel miljømærkning, og i Danmark varetages ordningen af Miljømærkning Danmark. Svanen bruges på mange typer produkter og services, fra rengøringsmidler til byggeri, og hoteller er én af mange produktgrupper.
Kriterierne
For hoteller stiller Svanemærket krav til energiforbrug og energieffektivitet, vandforbrug, mængden af usorteret affald, brug af kemikalier og indkøb. Der er også krav til mad og drikke, herunder en høj andel økologi, reduktion af madspild og bæredygtige fisk og skaldyr. Ligesom hos Green Key er kravene en blanding af obligatoriske krav og pointkrav, og hotellets miljøpåvirkning skal kunne måles. Kriterierne udgives i versioner med en fast gyldighedsperiode, så kravene revideres løbende.
Hvem kan få mærket?
Kriterierne gælder hoteller og andre overnatningssteder, både med og uden restaurant og konferencefaciliteter. Restauranter og konferencesteder uden overnatning har deres egne kriterier.
Forskellene samlet
| Punkt | Green Key | Svanemærket |
|---|---|---|
| Oprindelse | Danmark 1994, international fra 2002 | Nordisk Ministerråd 1989 |
| Administreres i Danmark af | HORESTA | Miljømærkning Danmark |
| Udbredelse | Over 70 lande | De nordiske lande |
| Målgruppe | Turisme og hospitality | Mange brancher, herunder hoteller |
| Kravtyper | Obligatoriske krav og pointkrav | Obligatoriske krav og pointkrav |
Hvad betyder mærkerne for dig som gæst?
Du kan typisk se mærket på hotellets hjemmeside, på bookingplatforme og ved indgangen. Under opholdet kan du møde det i form af affaldssortering på værelset, vandbesparende brusere, information om at genbruge håndklæder og en morgenmad med økologiske og lokale råvarer. Meget af arbejdet foregår dog bag kulisserne, i varmeanlæg, vaskeri, indkøb og køkken.
Spørg gerne hotellet, hvad mærket konkret betyder hos dem. Et hotel, der arbejder seriøst med det, kan som regel svare præcist på, hvor energien kommer fra, hvordan affaldet sorteres, og hvor stor en del af maden der er økologisk.
Sådan tjekker du, om mærket er gyldigt
Et logo på en hjemmeside kan være forældet, hvis hotellet ikke har fornyet sin certificering. Begge ordninger offentliggør lister over certificerede virksomheder på deres egne hjemmesider, så du kan slå hotellet op og se, om mærket stadig gælder. Det tager et minut og er især værd at gøre, hvis miljøhensyn er en vigtig grund til, at du vælger netop det hotel.
Et mærke er ikke hele billedet
Et miljømærke dokumenterer, at hotellet lever op til et bestemt niveau, men det fortæller ikke alt. Nogle mindre hoteller arbejder grundigt med miljø uden at være certificeret, fordi processen kræver tid og dokumentation. Omvendt kan et hotel med et mærke sagtens have områder, hvor det kan gøre mere.
Vær til gengæld skeptisk over for hoteller, der kalder sig grønne uden at kunne dokumentere det. Generelle udsagn om bæredygtighed siger ikke meget, hvis der ikke følger tal, mærker eller konkrete tiltag med.
Ofte stillede spørgsmål
Er Green Key eller Svanemærket bedst?
Begge er troværdige mærker med krav og kontrol. Green Key er udviklet specielt til turisme og findes i mange lande, mens Svanemærket er det officielle nordiske miljømærke med krav på tværs af mange brancher. Hvilket mærke et hotel vælger, handler ofte om, hvilket der passer bedst til dets drift og gæster.
Hvad har Green Key med Blå Flag at gøre?
Begge ordninger drives internationalt af Foundation for Environmental Education. Blå Flag gives til strande og havne, mens Green Key gives til virksomheder i turismen.
Kan et lille hotel også blive miljømærket?
Ja. Begge mærker har kriterier, der kan bruges af små overnatningssteder, men processen kræver, at hotellet kan måle og dokumentere sit forbrug.
Dette indlæg er udarbejdet af hotel-concept.dk som en del af vores løbende dækning af hotelkoncepter, hospitality og overnatningsdesign.
Skrevet af: Redaktionen på hotel-concept.dk
Disclaimer: Indholdet på hotel-concept.dk er udarbejdet ved hjælp af AI-teknologi og kvalitetssikret med menneskelig oversigt, redigering og tilpasning.
